Confits

Qu’il soit de canard ou de porc, le confit désigne une viande cuite dans sa propre graisse. Chez Au Village, le confit de canard (comme nos foies gras !) ne connait qu’une seule origine : le Sud-Ouest. Il est même certifié par un label qui vous garantit un animal né puis élevé dans les départements couverts par l’IGP Sud-Ouest dont font partie le Gers, les Landes, le Quercy et le Périgord.

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